يعود مشوار الضيافة لمطعم ”ميس الغانم“ إلى القرن الماضي, عندما افتتح الوالد المؤسس إدمون بركات (أبو إميل) كانتين لموظفي شركة يوسف أحمد الغانم وأولاده, أطلق عليه اسم “مس الغانم”. وهذه التسمية تعني باللغة الإنجليزية قاعة طعام مخصصة لمجموعة من العمال والموظفين. ومع الوقت, بدأت العلاقة بين الراحل أبو إميل والعائلات الكويتية والوافدة بالنمو والتطور, مروراً بثلاثة أجيال وثلاث مراحل